翠芽如何区分好坏

翠芽的优劣可以从以下几个方面进行区分：

1.外观：翠芽的色泽应该是翠绿透亮，而不是发黄或沉闷。叶子上的细纹应该清晰可见，而不是模糊不清。同时，好的翠芽还应该看起来嫩绿有光泽。

2.香味：好的翠芽应该有清香的味道，而不是有刺鼻的气味。你可以将翠芽放在鼻子附近闻一下，如果有香气，那么就是好的。

3.水分：摸翠芽的时候，它应该有一定的水分，但不应该是湿漉漉的。太干的翠芽可能是采摘时间过久或保存不当。

4.口感：好的翠芽应该入口鲜嫩，茶汤清爽不涩。坏的翠芽可能会有苦涩口感或口感生硬。

综上所述，选择好的翠芽需要考虑外观、香味、水分和口感等多个因素，同时需要根据个人口感和喜好来决定。