1、猪肉串怎么腌制好吃
做法如下：
1、猪肉切丁，香葱切丁；
2、猪肉放香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时；
3、大豆油、孜然粉、甜面酱拌成刷到肉上的油；
4、肉串穿好，穿的时候肥瘦相间；
5、刷上拌好的大豆油，顺带烤了几片馒头片；
6、烤箱上下火，230度烤10分钟即可。
2、煎蘑菇猪肉串
1、原料：平菇香菇、小葱、芝麻香油、辣椒丝、蘑菇、盐、蒜泥、香油，酱油、白糖、葱花、蒜泥、芝麻香油、胡椒面。
2、将平菇香菇下开水焯，放入凉水投凉。然后攥干水分，撕成两三片，用蘑菇作料拌匀。
3、把猪肉切成0.7厘米厚，同蘑菇同长的片。用猪肉作料腌制。
4、小葱切成2-3厘米的段。
5、将猪肉蘑菇葱段串起来。
6、放入煎锅里煎即可。
3、串肉怎么做 猪肉串是怎么做的
1、把猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起，然后用手抓匀。
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏六小时以上。
3、将所有蔬菜洗净切成小块（青椒、红椒、洋葱），放入碗中，加入适量的盐巴，然后搅拌均匀，腌制1小时以上。
4、把准备好的竹签用开水汤一下。
5、把腌制的肉片和蔬菜取出，挑走肉片中的姜蒜，所有食材串起来的时候，可以随意搭配，串在一起。
6、取一个干净的烤盘，铺上锡纸，整齐的摆上肉串。
7、将烤箱上下火调制200度预热10分钟，再将肉串放入烤炉，烤10分钟。
8、取出，撒上黑胡椒、孜然粉；翻面撒上黑胡椒和辣椒粉；再放入烤炉，上下火调制200度烤5分钟。
9、烤好，取出，摆盘。一道好吃猪肉串就这样做好了。
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