怎么腌咸鸭蛋

1、怎么腌咸鸭蛋

　　1、将鸭蛋洗净上面的污渍，擦干；将鸭蛋码在铺好食盐的容器内，在其上面铺满食盐盖住鸭蛋。

　　2、把凉开水倒入容器内，水量完全覆盖住鸭蛋，使盐完全溶解至饱和状态。

　　3、食盐完全溶解后把盖子封好、封严，一段时间后可以享用。

2、怎么腌咸鸭蛋好吃出油

　　1、新鲜鸭蛋45个，辅料：盐1包、白酒100克

　　2、将鸭蛋放入水中用刷子刷洗干净。准备盐，白酒。

　　3、锅中加入适量的水，水开后倒入盐煮至融化。

　　4、将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鸭蛋，煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，经开水烫过之后的鸭蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，朋友们可以试试哦。倒入坛中的开水没过鸭蛋就好，晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30天左右。

3、怎么腌咸鸭蛋不太咸还流油

　　腌咸鸭蛋一共四个步骤，需准备新鲜鸭蛋20个、精盐500克、水1850克、50度以上高度白酒30毫升。下面是详细操作：

　　第一步：洗净晾干

　　将鸭蛋清洗干净后晾干。

　　第二步：煮盐水

　　锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。

　　第三步：白酒杀菌

　　取一个小碗，倒入50度以上的高度白酒，将鸭蛋依次滚一圈白酒。

　　第四步：腌制

　　将滚过白酒的鸭蛋放入锅中，倒入盐水和剩下的白酒，盖上锅盖，放置于阴凉干燥处腌制。

　　第五步：腌制成熟

　　腌制25-30天左右，鸭蛋出油且不会太咸，即可食用。

　　总结：以上就是关于怎么腌咸鸭蛋不太咸还流油的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

4、怎么腌咸鸭蛋出油不咸

　　在腌咸鸭蛋是放入适量花椒，同时将盐放少点。

　　做法如下：

　　材料：鸭蛋、盐、花椒、八角、丁香、香叶、大葱、白酒、水。

　　具体步骤：

　　1、鸭蛋洗干净，晾干；

　　2、将准备腌咸鸭蛋的坛子洗干净，晾干；

　　3、烧一锅开水，在锅里加入花椒、八角、丁香、葱；

　　4、将水煮至发咖啡色，把香料捞出，预冷，倒入坛子；

　　5、加盐、白酒，再把鸭蛋小心放入坛子中，加盖；

　　6、腌制一月即可。

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