滩涂鱼怎么吃

1、滩涂鱼怎么吃

　　滩涂鱼的做法：

　　材料：新鲜滩涂鱼3-5种各250克，香菜5段、葱1段、姜3片、香菇5朵、玉米饼子6个、酱油一大勺、花生油适量、料酒2勺、米醋1勺、甜面酱适量、盐适量。

　　做法：

　　1、将各种小鱼去肠肚洗净，入开水焯时加料酒、少许米醋，锅内注油烧热，下入姜、葱、香菇，甜面酱炒出香味；

　　2、鱼放入锅内略煎，倒入骨汤，慢火煮30分钟至鱼汁浓厚时，放入玉米饼子焖5分钟，加调料，撒香菜段即可。

2、烘干的鱼怎么吃

　　可做香辣小鱼干。

　　主料：小鱼干半斤

　　辅料:蒜、豆浆、辣椒、油等。

　　做法:

　　1、准备好半颗大蒜，切成蒜泥。取青椒半只，切碎备用。

　　2、热锅下油，油稍微开的时候，加入准备好的蒜泥开始爆炒。

　　3、加入小鱼干，加入一些料酒青椒翻炒。

　　4、加入极其少量的水，否则会影响口感。翻炒数下后可以感受下咸淡，再决定是否加盐。

　　5、最后在翻炒几下，关火起锅。制作完成。

3、鱼怎么吃螺蛳的

　　野生状态下淡水青鱼的食物中百分之80以上是螺蛳，所以淡水青鱼还有一个名字叫螺蛳青。

　　青鱼有强壮的咽喉齿，呈臼壮，角质垫发达。吃食斯文，摄食螺蛳时，先用咽喉齿将其咬碎，再吐出，然后挑肉吃，但是它抢食能力差，咬碎的螺蛳经常被其他的鱼类抢食。青鱼是鲤形目、鲤科的脊椎动物。主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为中国淡水养殖的“四大家鱼”之一。螺蛳，是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。

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