梭子蟹的做法

1、梭子蟹的做法

　　主料：

　　梭子蟹两只。

　　配料：

　　适量油、盐、尖椒、生姜、葱。

　　做法及步骤：

　　1、将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎。

　　2、锅内放油加热，倒入蒜、姜、葱白爆香。

　　3、加入盐搅动融化。

　　4、炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒。

　　5、加入调味料进行调味。

　　6、沿着锅边淋入适量的水。

　　7、中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒。

　　8、翻炒几下加

2、梭子蟹的人工养殖方法有哪些要点

　　梭子蟹的人工养殖需注意：

　　1、养殖池的选择：以土池为佳，池塘结构同半精养对虾土池相似，也可利用现有对虾养殖池进行改造从事梭子蟹养殖。

　　2、放苗前准备工作：放养前要先排干池水，曝晒池底，清除吞食蟹苗的水生动物，也可用生石灰清池，水深在10厘米以下，每亩用生石灰75公斤化成石灰乳全池泼洒。清池后7到10天，可注水入池，进水口设置60目锥形网过滤，严防敌害生物进入。

　　3、放养时间：为了当年养成商品蟹，应抓“早”字，尽量利用第一批梭子蟹苗种。

　　4、饲养管理：梭子蟹以动物性饵料为主，大面积养殖以投喂低值贝类为好，其次为鲜杂鱼。

　　5、水质管理：清澈见底的池成活率低，在养殖过程中要适当肥水，使池水透明度在30厘米左右。另要坚持每天换水。

　　6、雌雄分养：雌雄混养的养成率极差，且冬季雌蟹价格比雄蟹高2倍以上。

3、梭子蟹怎么保存才新鲜

　　1、放到浴缸中：放到浴缸中让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

　　2、放到塑料盆或桶中：可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。

　　3、放到冰箱里：保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。

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