青团的做法和配方有哪些，青团的做法和配方那几种草

青团是一种传统的中式糕点，以糯米粉为主要原料，口感软糯，香甜可口。本文将介绍青团的做法和配方，让您可以在家轻松制作出美味的青团。

1. 材料准备

制作青团需要准备以下材料：糯米粉、绿豆沙、白糖、植物油、食用色素（可选）、清水。

2. 绿豆沙的制作

将绿豆洗净后泡水，泡至绿豆变软后捞出，放入锅中加水煮沸，转小火慢慢煮至绿豆变成绿色浓稠的绿豆沙。加入适量白糖调味即可。

3. 糯米皮的制作

将糯米粉倒入碗中，加入适量白糖和植物油，搅拌均匀。再加入适量清水，揉成光滑的面团。分成小份搓成圆球备用。

4. 包馅

将搓好的小面团压扁成薄饼，在中间放上适量的绿豆沙，将面皮包裹住绿豆沙，捏紧口部。

5. 煮青团

将包好馅的青团放入锅中加水煮沸，转小火慢慢煮至青团浮起来即可。取出后用清水冲洗干净表面。

6. 上色（可选）

如果想要让青团更加美观，可以在煮熟的青团表面刷上一层食用色素水。

7. 完成

经过以上步骤，美味的青团就制作完成了。可以根据个人口味添加适量白糖或者其他馅料。

青团是一种传统的中式糕点，制作简单，口感软糯，香甜可口。通过本文介绍的做法和配方，相信大家都能轻松制作出美味的青团。

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