豆芽炒粉条

1、豆芽炒粉条

　　1、用冷水将粉条泡好，豆芽洗净，葱白切小段，葱叶切大段，干红辣椒切段，姜蒜切成沫。

　　2、煮开水后放入粉条，烫一下，捞出控水。

　　3、放入十三香，鸡精，生抽，老抽，食用油，搅匀。

　　4、锅内热油，加入红辣椒，葱白，姜蒜末，翻炒爆锅。

　　5、加入豆芽，盐，鸡精翻炒。

　　6、豆芽五分熟时倒入粉条。

　　7、加入葱段，香油，出锅。

2、黑豆芽炒肉最正宗的做法

　　1、买来的新鲜豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐。

　　2、将里脊肉洗干净切丝，放小碗中,加入料酒3ml，色拉油8ml，干淀粉5克，用手抓均匀，放置一边,静置10分钟。

　　3、锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出，再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软，8成熟时，加入肉丝翻炒几下，再加入盐也鸡精调味,出锅即可。

3、豆芽炒榨菜如何做

　　1、食材：榨菜切丝备用、绿豆芽洗干净备用。

　　2、首先将烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至绿豆芽断生 。

　　3、接着，合加入榨菜翻炒一下。

　　4、然后，加少许盐，加少许味精，榨菜丝炒绿豆芽调味炒匀即成。

4、豆芽炒的苦什么原因

　　1、豆芽生长过程中漏光，发豆芽全程要避光，容器盖要盖严，中途不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；

　　2、豆芽生长过程中见风，豆芽的容器要透气，但也不能见风，要放置在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味；

　　3、痘芽生长温度过高，温度最适合是在25至30度间， 温度低的情况下发芽会生长的很慢， 温度高容易腐烂；

　　4、豆芽生长湿度不适宜，豆芽的容器要放在阴湿处，每天需要洒水以保湿度，并且不能见风，否则叶子会变绿，也会苦。

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