1、家常豆芽炒面的做法
炒面相信有很多人爱吃我也是他的忠实粉丝。经常自己在家做。
将豆芽菜清水洗净放盆中，断开鲜面条大约长10厘米。
把葱切丝，姜蒜捣碎切末。
开火待锅中没有水分倒油，油温烧热加入葱姜蒜爆香。
倒入豆芽翻炒两下，加入少许酱油，醋适量的盐搅拌均匀。用铲子将豆芽铺平
将面条均匀的铺在豆芽上面，在沿锅边撒适量的水【防止烧干锅】
盖上锅盖，小火慢慢的闷大约5分钟。开锅用筷子慢慢的一层层搅拌直到把面条与豆芽都分散好。香喷喷的炒面做好了
2、怎么做豆芽炒肉丝好吃
豆芽炒肉丝的做法：
1、准备食材：黄豆芽；肉丝；酱油；料酒；盐；姜丝 油；葱花。
2、将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分；肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟；锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用；炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下；待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。
3、豆芽炒肉怎么做好吃
1、食材准备：胡萝卜、黄豆芽、羊肉、植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、姜、鸡精。
2、把胡萝卜洗净去皮，切丝，青辣椒切丝。
3、黄豆芽洗净、姜切末。
4、羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟。
5、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起。
6、再次热锅凉油，下姜末，胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀。
7、加盐翻炒均匀。
8、加青辣椒翻炒均匀。
9、加羊肉丝、生抽翻炒均匀。
10、加鸡精。
11、翻炒均匀即可。
4、绿豆芽炒虾仁最正宗的做法
材料：绿豆芽150克、鲜虾200克、料酒适量、香菜适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、鸡精适量，水淀粉适量；
做法：1、将绿豆芽冲净沥干水分，香菜洗净，去根切成4cm长段；
2、新鲜中虾去壳挑去虾线后洗净，用厨房纸巾吸干表面水分；
3、再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌2分钟；
4、中火加热炸锅中的油，烧至五成热时，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色，即捞出沥干油分；
5、锅中留底油改大火，先爆香姜丝，再下香菜段和绿豆芽翻炒1分钟，接着放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，最后淋入水淀粉即可。
5、豆芽炒韭菜的家常做法
1、原材料：韭菜切寸段，葱花备用。
2、调好碗汁：盐;胡椒粉;鸡精;味精;料酒，搅匀备用。
3、豆芽菜洗净，掐去二端，锅中多放些油，烧到略微冒烟大约180度，浇1-2次油。每次一勺。可以用筷子，将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出。
4、先爆香葱花，接着倒入韭菜，豆芽菜，立即翻炒均匀，大约3秒钟。
5、倒入调好的碗汁，迅速炒匀，不超过2秒钟，即可关火出锅。
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