为什么做枣糕不用打发鸡蛋

1、为什么做枣糕不用打发鸡蛋

　　详细的做法如下：

　　1、大枣洗净，泡开，把大枣中的核去掉；

　　2、放到案板上切成小丁；

　　3、把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中；

　　4、140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合，红糖80克称好， 色拉油90克；

　　5、用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀，用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状；

　　6、慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡，打到蛋液体积膨大，蛋液细腻；

　　7、然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀，放入色拉油；

　　8、烤箱提前预热150度，5分钟，筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌；

　　9、把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中，放入烤箱即可。

2、枣糕不蓬松怎么回事

　　1、做出来的的枣糕不蓬松，可能有两方面原因，一方面是制作枣糕时，面粉选择错误，应当选择低筋面粉，这样制作出来的枣糕会特别的松软。

　　2、另一方面是搅拌鸡蛋时搅拌的不充分，应当用高速打鸡蛋，这样才能形成气泡，使枣糕松软。

3、酸枣糕不能和什么同食

　　酸枣糕的食用禁:

　　1、酸枣糕忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食，对人体不利。食用酸枣糕的时候要注意避开食用这些食物;

　　2、内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎食酸枣糕，对酸枣过敏者同样也不宜食用酸枣糕，否则容易引起不适;

　　3、适当的吃酸枣可以给我们的身体健康带来很多保健作用的，女性经期时可以吃酸，但不宜饮用过多的酸味食品，酸枣糕自然不宜多吃，避免引起腹痛。

　　酸枣糕的功效与作用：

　　1、开胃健脾：酸枣汁能够发挥酸枣开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统；

　　2、治疗失眠症：酸枣果肉性味酸平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症；

　　3、美容养颜：酸栆中富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环；

　　4、减肥瘦身：适量食用酸枣糕能够达到降低血脂，促进新陈代谢，促进消化的效果，从而达到减肥瘦身的目的。

4、只吃枣糕不吃饭会胖吗

　　枣糕含有较多的糖分，如果大量的进行食用的话对身体是会产生过多的热量，或者导致身体肥胖的。

　　枣糕的热量(以100克可食部分计)是318大卡(1330千焦)，单位热量较高。

　　每100克枣糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

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