南瓜叶是一道传统的家常菜，它的做法简单，味道鲜美。下面是一种常见的南瓜叶做法：材料：- 新鲜的南瓜叶- 大蒜3瓣，切碎- 干辣椒适量，切碎- 生姜一小片，切碎- 盐适量步骤：1. 将南瓜叶摘下来，洗净备用。2. 锅中倒入适量水，煮沸后加入南瓜叶，焯水20秒至叶子变软。捞出后冲入凉水，使叶子保持鲜绿色。3. 锅中放入适量油，加入蒜末、辣椒和生姜炒香。4. 加入焯水过的南瓜叶，翻炒均匀。5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。6. 出锅前再翻炒数分钟，直至叶子熟透并散发出香味。7. 装盘即可享用。南瓜叶可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为一道菜品单独享用。
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