清炖鱼是一道传统的鱼肴菜品，口感鲜嫩，汤汁清淡。下面是清炖鱼的一个简单做法：所需材料：- 一条新鲜的鱼（例如草鱼、鲶鱼等）- 姜片一块- 葱段适量- 料酒适量- 清水适量- 盐适量步骤：1. 鱼先去鳞、内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，这样有利于鱼更好入味。2.将切好的姜片放入锅底，加入适量的水和葱段，加热至水沸腾。3.将鱼放入沸水中焯水，焯水的时间根据鱼的大小决定（约2-3分钟），然后捞出。4.清洗锅后，锅中加入水，放入炖盅，将鱼放入盅中。5.加入适量的料酒，盖上盖子，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。6.炖至鱼肉变白、烂熟，加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟。7.最后，盛出鱼肉和汤汁，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。温馨提示：在炖鱼的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，例如生姜片、干贝、枸杞等，增加口感和风味。
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