黄花鱼是一种鲜美的海鱼，以下是一种简单的做法，可以让黄花鱼做得又香又嫩：材料：- 黄花鱼一条- 姜片适量- 蒜瓣适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 生粉适量- 植物油适量步骤：1. 黄花鱼洗净，沥干水分。使用刀在鱼身两面各切上几刀，帮助入味。2. 将盐、料酒、酱油、白胡椒粉、生粉混合成腌料，均匀抹在鱼身上。鱼身两面都要腌制均匀。3. 均匀撒上姜片和蒜瓣，尽量将调料搁在鱼皮上。4. 将腌制好的黄花鱼放入冰箱冷藏20分钟，使其入味。5. 炒锅中放入适量的植物油，加热至7成热，放入腌制好的黄花鱼，小火煎至两面金黄、表皮酥脆即可。6. 出锅前可以加入一点酱油提升颜色和味道。注意事项：- 煎鱼时火候要掌握好，以防鱼皮过焦。- 腌制时间短一些，可以使黄花鱼入味但仍然保持鲜嫩口感。- 根据个人口味，可以根据自己的喜好调整调料的使用量。
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