黄焖龙虾的做法和配料

1、黄焖龙虾的做法和配料

　　做法：1、大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净；

　　2、 把小龙虾抽去虾肠，剪去头部；

　　3、用牙刷把虾在水龙头下刷洗干净；

　　4、用剪刀从头部的壳开始，一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断；

　　5、 炒锅内倒入小半锅油，大火烧辣；

　　6、下入所有作料煸炒至出香即可。

　　配料：花椒、大葱、生姜、干尖椒、八角、桂皮。

2、吃龙虾的时候可以喝红酒吗

　　可以。小龙虾中含有优质蛋白、脂肪、维生素Ｅ、维生素Ｂ２、烟酸以及磷、钾、钠、镁、铁、硒、锌、铜、锰等矿物质元素；红酒中含有氨基酸、糖、醇类、酚类化合物、有机酸、果胶以及镁、钙、钾、钠、磷等营养元素。

　　这两者的食物成分不相克，可以一起食用，但是吃虾的时候最好不要多喝红酒，以免这两种食物串味，影响其食用口感。

　　小龙虾的肉质比较鲜嫩，质地比较柔软，进入人体后，吸收比较快，而且红酒中含有的单宁物质对肠道有一定的作用，可以增加肠道肌肉系统的平滑肌纤维的收缩性，也能调节肠胃，帮助小龙虾的消化吸收。

　　小龙虾中含有的虾青素是一种很强的抗氧化剂，可以有效的清除体内的自由基，减少细胞的衰老，有一定的抗衰老的作用，而且红酒也具有防止皱纹提早生成、美容养颜的作用。

3、龙虾的用途

　　龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。

　　龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。

　　水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

「TA」文章来源网络AI辅助，版权归原创者所有