波士顿龙虾的做法清蒸

1、波士顿龙虾的做法清蒸

　　1、准备材料：波士顿龙虾1只、西兰花半个、蒜8-10瓣、黄油1小块、调和油少许、海鲜酱油1汤匙；

　　2、用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子水滴干净了清洗一遍，手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离，继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，壳拍出一些裂缝即可，把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开，将拆好的尾部的肉切成厚片，放回龙虾壳内备用；

　　3、起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟，虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，取出晾凉即可。

2、澳龙虾的做法有哪几种

　　澳洲龙虾的做法有5种，分别是清蒸澳洲龙虾、姜葱爆炒澳洲龙虾、芝士焗澳洲龙虾、葱爆芝士龙虾、澳洲龙虾炒面，澳洲龙虾是一种大型淡水螯虾，原产澳大利亚。

　　“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾，节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色。

3、龙虾的用途与价值

　　龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　营养价值：水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

　　药用价值：能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

4、十三香龙虾的做法

　　1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。

　　2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。

　　3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。

　　4、加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。

　　5、加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。

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