红烧鸡是家喻户晓的一道菜。 它很好吃，也很容易吃。 现在全国各地都可以吃到这道菜。 那么红烧鸡起源于哪里呢？ 可能很多人没有想过，下面小编为大家一一解答。
一、黄焖鸡起源于何处
黄焖鸡是一道地道的鲁菜，最早起源于济南一家名店“济陵园”。 当时，黄焖鸡的名字叫“百草黄焖鸡”。 此菜一经推出，就广受好评。 大家都觉得这样的炖鸡不仅好吃，而且软滑爽口。 时任山东省主席韩复渠特别喜爱这道菜，赞不绝口。
二、红烧鸡的历史渊源
1.历史渊源
虽然红烧鸡的具体做法最早确定于近代山东 时代，但事实上，炖鸡的历史源远流长，只是其做法在历史的动荡中失传了。
相传，红烧鸡的起源与明朝开国皇帝朱元璋有关。 朱元璋从一个穷苦人奋斗成为皇帝，一开始就是个乞丐。 因此，他攻下北京后，虽有山珍海味，却始终吃不惯。 可笑一个威风八面的帝王，却吃不下好饭。
刘伯温看出了朱元璋的烦恼，便下令在民间搜罗各种山珍海味。 最后，朱元璋得到了一道美味的鸡肉。 这道菜不好看，朱元璋却不想让朱元璋吃的很开心，非常喜欢。 他还给它取名三黄鸡。 后来这道菜流传**间，也受到大家的欢迎，逐渐演变成现在的红烧鸡。
2.慢慢创新
最早的红烧黄鸡现在没有那么多配菜了，一般都是整三只黄鸡来炖。 “纪灵元”时期，以香菇为主要配料，以干香菇为佳。 只有这样的炖鸡才是最正宗的。 其他的小菜也可以根据大家的喜好加入。 金针菇、腐竹、土豆等都是不错的选择。
黄焖鸡起源于哪里？ 我想每个人都没有疑问。 虽是山东菜，但如今已风靡祖国大江南北，成为老少皆宜的美食。 这取决于现代社会便利的交通。 让来自世界各地的美食相互交流，食客有更多的选择，更能满足食客的味蕾。 这些都是古人享受不到的幸福。
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