泡岩茶的关键是要掌握好泡茶的时间、温度和水量。以下是泡岩茶的步骤：1. 准备好岩茶和沸水。选用良好的岩茶，最好是标有产地和采摘年份的茶叶。将水煮沸，待水温降至80-90摄氏度。2. 温润茶具。先倒入一些热水，用来润洗茶具，然后倒掉，再将岩茶放入茶具中。可以使用紫砂壶、盖碗或者玻璃杯。3. 浸泡茶叶。根据个人口感和茶叶的品质，一般每次泡制的时间为30秒至2分钟不等。刚开始泡制时，浸泡的时间可以稍短一些，然后逐渐延长。4. 温水预冲。将温水均匀地注入茶叶，使其焕发出香气。这样也可以使茶叶展开更加均匀。5. 第一次冲泡。将80-90摄氏度的水注入茶杯中，注意水量要适中，茶叶能够充分浸泡。泡制时可以轻轻晃动茶叶，让茶水与茶叶接触更加均匀，泡制时间为30秒至1分钟。6. 第二次冲泡。将温水倒入茶杯中，泡制时间可以稍微延长一些，大约为1-2分钟。7. 随后的冲泡。根据个人口感调整冲泡时间和水量。一般来说，岩茶的复泡次数可以达到5-6次，每次冲泡的时间逐渐延长。8. 品尝。冲泡完成后，即可品尝岩茶的香气和口感。可以根据自己的喜好决定是否加入蜂蜜或者柠檬等调味品。总之，泡好岩茶需要细心和耐心，掌握好泡茶的时间、温度和水量，才能泡出香气浓郁、口感醇厚的好茶。
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