蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的中国传统糕点，下面是蒸鸡蛋糕的制作步骤：材料：- 鸡蛋3个- 细砂糖100克- 牛奶100毫升- 中筋面粉100克- 泡打粉1茶匙- 食用油适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，并用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至糖完全溶解。2. 倒入牛奶，继续搅拌均匀。3. 将中筋面粉和泡打粉混合过筛，慢慢倒入步骤2的蛋糊中，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到没有明显颗粒。4. 在蛋糕糊中加入适量食用油，再次搅拌均匀。5. 将蛋糕糊倒入蒸盘中，用刷子沾取适量食用油在蒸盘内壁涂抹一层，避免蛋糕粘附。6. 将蒸锅加热至水开，将蒸盘置于蒸锅上，盖上锅盖，用中小火蒸约20-25分钟。7. 利用牙签插入蛋糕，如果牙签插入后没有粘带蛋糕面糊，就说明蛋糕蒸熟了。8. 关火，取出蒸好的鸡蛋糕，放凉后即可食用。注意事项：- 选择中筋面粉可以使鸡蛋糕的口感更加柔软。- 蒸煮时间视蒸炉功率而定，可以根据自己的经验和实际情况进行调整。- 蒸锅上开盖时注意慢慢打开，避免热汽突然喷出烫伤手。希望这个步骤可以帮到你！享受美食的时间！
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