猪心是一种营养丰富的食材，可以用多种方式烹饪成美味的菜肴。以下是一种简单的做法：材料：- 猪心 1个- 生姜 2片，切丝- 葱 1根，切段- 料酒 1汤匙- 酱油 2汤匙- 盐 少许- 胡椒粉 少许- 生抽 1汤匙- 老抽 1汤匙- 白胡椒粉 适量- 鸡精 少许- 植物油 适量步骤：1. 先将猪心剁成小块，用清水冲洗干净。2. 将猪心放入锅中，加入足够的水，加入料酒焯水煮开，煮约2分钟，捞出备用。3. 烧热锅，放入适量植物油，放入姜丝和葱段爆炒。4. 将焯水的猪心倒入锅中，翻炒均匀。5. 加入酱油、生抽、老抽和适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。6. 加入少量的水，盖上锅盖慢慢炖煮，中间需要翻炒几次，让猪心均匀入味。7. 当猪心变得嫩滑时，加入少量的鸡精和白胡椒粉搅拌均匀。8. 煮至汤汁浓稠即可关火，装盘即可享用。这是其中一种简单的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料和配菜，调整烹饪方式，让猪心更加美味。
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