土豆炖牛腩怎么做嫩

1、土豆炖牛腩怎么做嫩

　　1、所需食材：牛腩500克、土豆2个、葱1根，姜3片、蒜瓣2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10颗。

　　2、首先将牛腩清洗干净，锅中烧水，水开后加入牛腩焯水，焯水后捞出温水洗净。

　　3、将焯水后的牛腩放入高压锅中，锅中放一些清水，加入生姜，炖十五分钟。

　　4、锅中烧油，加入八角和冰糖，炒至冰糖融化出糖色，放入大葱、生姜和大蒜，炒香，然后放入土豆块。

　　5、土豆块放入锅中后加入翻炒一下，然后加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色。并将炖好的牛腩和肉汤倒入锅中。

　　6、凯中火盖上盖子慢炖，炖至土豆软糯，汤汁粘稠，然后加入适量的食盐调味，就可以收汁了，待汤汁收的差不多，就可以关火出锅了。

2、土豆炖牛腩做法

　　1、食材：牛腩300g，土豆1个，油20g，葱花10g，八角10g，姜片10g，盐10g。

　　2、牛腩切块，土豆削皮切块。

　　3、锅中放油，放入蒜瓣，姜片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆，放盐和清水，炖熟后撒葱花即可。

　　4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　5、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　6、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

3、土豆炖牛腩怎么做

　　1、主料：牛腩600克、土豆两个、胡萝卜1根。

　　2、辅料：姜蒜适量、香料适量。

　　3、做法：

　　（1）牛腩切快，加水浸泡半个小时。

　　（2）牛腩加水煮到沸腾即可捞出。

　　（3）锅内爆香。

　　（4）加入牛腩翻炒。

　　（5）加入生抽，老抽翻炒均匀。

　　（6）在加入冰糖。

　　（7）倒入电炖锅内，炖至酥烂。

　　（8）胡萝卜，土豆切大块。

　　（9）倒入锅内翻炒。

　　（10）加入牛肉翻炒。

　　（11）加入热水，盐，料酒，大火煮开。

　　（12）转小火煮至熟透即可。

　　（13）趁热出锅即可开吃。

「TA」文章来源网络AI辅助，版权归原创者所有