当归煮鸭蛋怎么煮

1、当归煮鸭蛋怎么煮

　　主料：鸭蛋2个，留壳洗净。

　　配料：当归10克、党参10克、枸杞10克、百合30克、莲子10到20克、桂圆肉10克、红枣4到5个、黑豆30克、冰糖适量。

　　步骤：

　　1、把准备好的食材全部洗净，放在一个瓦罐里，加入凉水，盖过食材三到四倍，小火慢煮；

　　2、待食材煮熟，放入鸭蛋，小火慢煮几分钟至鸭蛋煮熟；

　　3、煮好后，根据自身需要和口味，放入适量冰糖或红糖即可。

2、煮鸭蛋的方法窍门

　　1、把从冰箱拿出来的蛋或者刚从市场上买回来的蛋放置一会儿，差不多变成室温再煮。用凉水煮，凉水和蛋一块放。如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。

　　2、如果是煮的不是很新鲜的蛋，可以在水里放点盐。开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行。捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥。

3、怎么煮鸭蛋才能去腥味

　　1、生姜切丝,葱切葱花并且葱白分开放；

　　2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散；

　　3、西红柿切块，可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下；

　　4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用；

　　5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐，可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味；

　　6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

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