食用油过期了可以吃吗没有开封的

1、食用油过期了可以吃吗没有开封的

　　不建议吃已经过期的食用油，即使没有开封。因为过期食用油的内部很可能会发生反应，产生异味或有害身体的物质，已经不适宜人体食用。为了健康着想，最好不要过期的食用油。

　　食用油，也称“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态，种类较多。

　　常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油等。

　　食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油时应当避光、密封、低温、防水。

2、食用油过期了可以吃吗没有开封的

　　食用油没有开封过期了不可以食用。

　　因为我们的瓶子并非完全真空的，非常细微的细菌还是能够通过瓶口的缝隙进入瓶子里面，跟瓶内的物质发生反应。而且哪怕装在瓶子里面，如果保存环境不当的话，也一样会导致产品的变质。

　　大多数的食用油都会标识在阴凉干燥处保存，如果没有开封，但是在高温暴晒的环境存放，容易导致里面的油在高温下发生反应，发生变质，油里面的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等，形成的有毒物质对胃肠道有**作用，也可引起神经系统及肝脏损害。

3、食用油过期还能吃吗

　　1、食用油过期不能吃了。

　　2、食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。

　　3、油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。

4、食用油过期了能炸油条吗

　　食用油久置而过期后，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。

　　油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

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