鲜香菇怎么洗

1、鲜香菇怎么洗

　　1、首先，我们先用清水来清洗一遍，把香菇上的泥土洗下去，接着我们把香菇放到平时放菜的盆里，在盆里要放上1勺盐，再用清水洗一遍，放到盐盆里泡10分钟作用。然后我们就可以用手搓洗香菇了，搓洗完以后再用清水冲洗一遍，能够很有效的把香菇上的泥土沙粒都冲走了，这样洗出来的香菇就非常干净了。

　　2、不能和河蟹一起吃，他们两个在一起会容易引发肾结石。

　　3、不能和鹌鹑蛋在一起吃，容易导致人们脸部长黑斑。

　　4、香菇也不能和驴肉在一起吃，要是我们在做饭中把香菇与驴肉混吃了容易引起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

2、鲜香菇怎么洗才干净

　　1、清水清洗

　　简单的用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。

　　2、兑入咸盐

　　找一个空盆，倒入2勺咸盐，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。

　　3、泡香菇

　　香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水，浸泡15分左右。

　　3、搓洗香菇

　　15分钟之后，盐水充分溶解在香菇里。用手指往同一个方向搅拌几圈，再用手轻轻搓揉香菇的表面，这样会清洗的更干净。

　　4、冲洗香菇

　　等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了。

3、鲜香菇要焯水吗

　　鲜香菇尽量不要焯水，焯水很有可能会破坏鲜香菇中的营养物质，还会导致口感降低，一般将鲜香菇清洗干净即可。先把鲜香菇的蒂全部剪完，再倒入适量的淀粉，用手不停搅拌清洗，如果香菇伞形状下面都很干净光洁，只要再过洗一遍即可。

　　鲜香菇要焯水吗 

　　由于鲜香菇较为较嫩，水分也比较充足，并且煮的时候也非常容易熟。无论是用来炒菜、炖汤，还是做包子馅、饺子馅，最好不要焯水，如若焯水的话，香味会很容易流失。

　　如果需要炖汤的话，尽量还是选择用干香菇，因为干香菇较为适合炖汤，干香菇不能用热水泡，也最好不能要冷水泡，尽量使用温水。不管是用热水还是温水泡，都有可能使得香菇的味道挥发，且也比较容易煮烂。

　　其实鲜香菇饺子馅的做法也非常简单，只需要将香菇用清水冲洗干净之后切粒，再把切好的香菇、芹菜，打碎的鸡蛋加点盐，然后将全部材料混合在一起，倒入肉馅中，最后加入少许香油搅拌均匀就可以了。

「TA」文章来源网络AI辅助，版权归原创者所有