鲜香菇怎么做

1、鲜香菇怎么做

　　1、食材；五花肉200g、豆腐2块、鸡蛋3个、鲜香菇3朵、娃娃菜1颗、木耳15朵、蒜苗1根、小米辣3个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、糖1勺、香油半勺。

　　2、锅中倒入少许油，把鸡蛋磕进平底不粘锅中，用筷子戳破蛋黄，两面都煎至焦黄，接着五花肉也和豆腐也都煎熟。

　　3、鸡蛋切宽条，香菇切片，木耳提前泡发好，娃娃菜撕大块。

　　4、砂锅中放入五花肉和香菇。

　　5、再加入鸡蛋和木耳。然后加入调味料：生抽，蚝油，鸡精，盐，糖。

　　6、倒入半锅开水，到菜的一半就好，炖煮8分钟后，再加入娃娃菜继续炖煮7分钟。

　　7、出锅前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。

2、鲜香菇炒鸡怎么弄

　　鲜香菇炒鸡的具体制作方法如下:

　　1、准备原料：香干菇15个，三黄鸡一只，料酒适量，姜片适量，蒸鱼豉油适量，老抽适量，辣椒油适量，葱段适量；

　　2、将三黄鸡的内脏去除，洗净后剁成小块备用；

　　3、将干香菇浸入温水中泡发后，用清水洗净备用；

　　4、将锅点火加热后，倒入适量食用油；

　　5、将鸡块与姜片倒入锅中后，翻炒3分钟；

　　6、将适量料酒与老抽加入锅中，继续翻炒鸡肉至深黄色；

　　7、加入适量辣椒油与葱段后，加入一碗热水；

　　8、加入泡发后的香菇，盖上锅盖，用中小火烧二十分钟；

　　9、加入适量盐与糖进行调味。

3、鲜香菇炖鸡的家常做法

　　1、鸡洗净，控干水份后切块。

　　2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

　　3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。

　　4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。

　　5、炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。

　　6、加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味。

　　7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖。

　　8、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

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