橄榄鸡汤的做法

1、橄榄鸡汤的做法

　　1、准备食材，青橄榄，鸡。

　　2、鸡冲洗干净，可以切块，也可以整只。

　　3、青橄榄清干净，剁成两半。

　　4、把鸡和青橄榄一起放入高压锅中，加水，水满至食材即可，水的多少可以自己决定的，看需要喝多少汤。

　　5、盖好盖子，开大火，煮至高压锅喷气，转中小火继续煮多10分钟即可。

　　6、高压锅出气好了，可以盛出开吃啦。不要下盐，不然会把橄榄的涩味带出来的；因为汤比较多油，把鸡肉和汤分开装，有利于鸡肉的散热。

2、鸡汤怎么做好吃鸡汤的做法

　　清炖鸡汤最好吃，最有营养。不仅味道鲜美，而且可以缓解感冒，提高人体免疫力。

　　做法：

　　原料：散养土鸡半只、山药1节、杏鲍菇1个、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞1大勺、姜1块。

　　步骤：

　　1、将土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块；

　　2、将老姜拍松，同鸡肉一起放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，没过鸡身；

　　3、先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透；

　　4、黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚刀块；杏鲍菇切滚刀块；秀珍菇洗净备用。其中山药切开后容易变色，在需要入锅前再切即可；

　　5、把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中；

　　6、大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右；

　　7、起锅前只要加入适量盐调味就可以享用。

　　注意事项：

　　1、煨鸡汤要冷水下锅，而且水量要一次加足，中途不要再随便揭盖；

　　2、和土鸡同煨的食材要挑选清淡、无甚特殊气息的，以免破坏鸡汤的味道。

3、安徽滑鸡汤的做法

　　材料：母鸡汤1000克，滑子菇150克，面条200克，胡椒粉适量，盐适量，青菜适量。

　　做法：

　　1、炖好的鸡汤盛入锅中，也取一些鸡肉。

　　2、放入盐、胡椒粉。

　　3、煮几分钟，让鸡肉适当入味。

　　4、入味后把鸡肉捞出撕成条备用。

　　5、鸡汤中下入面条。

　　6、滑子菇提前用开水焯一下，此时放入。

　　7、最后放一点青菜叶、面条和菜煮熟即可。

4、炖鸡汤的做法简单

　　1、将一只鸡清洗干净，切成大块，将葱切成段，将姜切成片状。

　　2、倒适量的油进锅中，煮沸，倒入鸡肉进行翻炒，主要是过一下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。

　　3、冷水放入鸡块，葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉，开大火将汤煮沸，用勺子捞起浮沫，改小火慢炖一个小时。完毕上汤。

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