吉安有许多美食特产，以下是一些：1. 吉安猪脚饭：吉安猪脚饭是吉安地区非常有名的特色美食，猪脚肉煮得酥软入味，配上香喷喷的米饭，非常美味。2. 豆腐脑：吉安的豆腐脑非常有名，豆腐细嫩，口感滑爽，配上酱油、花生酱、葱花等调料，味道十分美味。3. 吉安臭豆腐：吉安的臭豆腐也是一道非常具有特色的美食，臭豆腐口感酥脆，香气扑鼻，尝起来十分有味道。4. 蒸粉干：蒸粉干是吉安的传统小吃，由粉皮、辣椒、香菜、花生碎等材料做成，口感柔软，味道香辣，非常开胃美味。5. 茶叶蛋：吉安的茶叶蛋也非常有名，蛋黄呈青金色，蛋白滋润嫩滑，融入了茶叶的香气，特别开胃美味。6. 五鲜馄饨：吉安的五鲜馄饨口感鲜美，汤汁醇厚，馅料多样，包括猪肉、虾仁、香菇、笋等，吃起来十分有滋味。以上只是吉安的一些特色美食，当然还有许多其他美味的特产等待你去品尝。
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