1、人参怎么煲汤
1、冰糖独参汤 原料:冰糖30克，高丽参10克 (或人参粉3克) 。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。 功能:回阳固脱，补气摄血。
2、清暑益气汤 原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西 洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
2、鲜人参怎么吃
鲜人参可以清洗干净之后切片食用，或者泡水、泡茶、泡酒食用，也可以当作辅料，搭配其它食材一起熬汤食用，例如鲜人参炖鸡、鲜人参炖鹌鹑、银耳莲藕人参汤、红枣枸杞人参汤等。
直接切片食用不仅可以感受鲜人参原本的味道，而且可以很好的补充营养成分，不过切片时注意需要切成薄片，大概2至3毫米左右，不宜太厚。
用鲜人参泡茶或者泡水时大概需要取5至8片左右放入杯中，用沸水冲泡，等待5分钟左右便可饮用，还可以搭配枸杞一起冲泡，味道更佳。
制作人参酒时，一般只需要用一整根鲜人参洗净沥水后放进玻璃容器中，加入适量的白酒浸泡即可，也可依据自己的喜好加入枸杞、灵芝或者杜仲等药材一起泡。
3、鲜人参怎么吃
1、鲜人参可以炖汤，新鲜的人参也可以拿来炖排骨汤、鸡汤，新鲜的人参不如千年人参那样有滋补作用，但是人参的味道还是特别足的，所以适用人群也比较广，老少皆宜。
2、可以用来泡茶喝，把新鲜人参切成片，开水冲泡即可饮用。
3、新鲜人参可以用来泡酒，40度左右的白酒可以把新鲜人参放入，泡一个月以后就可以饮用了。
4、新鲜人参还可以用来煮粥，把新鲜人参切成片，与大米，一同下锅，煮成粥即可食用。
5、新鲜人参还可以榨汁饮用，把新鲜人参切成段放入榨汁机料理机内，榨成汁即可服用。
6、新鲜人参还可以用来做菜，切成片与虾仁，芹菜做成炒菜，风味独特。具有一定的清补作用。
7、新鲜人参可以切成片泡入蜂蜜内，密封保存，蜂蜜具有防腐作用，需要的时候可以取几片出来泡茶，即蜂蜜人参茶。
4、刚挖的人参怎么吃
1、嚼着吃：人参可以生吃，直接将新鲜人参放到嘴里咀嚼后食用。
2、含着吃：将新鲜人参切片，然后将人参片含在嘴里，不断地吞咽唾液，将参片含化。
3、蒸着吃：将新鲜人参放在碗里，加水，没过人参，将碗放入锅中，加盖，蒸透，之后饮汁、食渣。
4、煮水吃：将新鲜人参放到沙锅里，加水煮开再喝即可，注意，避免用五金炊具做，不然会失药效。
5、炖汤喝：将新鲜人参切片，塞到处理好的乌鸡肚子里面，加水、调料，小火慢炖，炖好后可以吃人参、喝鸡汤。
6、泡水喝：将新鲜人参切片，放入碗内或杯中，用开水冲15分钟至30分钟即可饮用，可以一边喝一边续水，直至没有参味时连参片一起吃掉。
7、泡酒喝：将新鲜人参切片，泡到白酒当中，等人参的药效融入酒中后即可取酒饮用，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。
8、研粉吃：将干人参磨成粉末，每天挖适量人参粉末，用温开水送服。
9、榨汁喝：将新鲜人参放到榨汁机里面榨汁，之后取汁饮用，剩余的人参渣滓可以泡水喝或煮水喝。
5、鲜人参怎么挑选
1、看鲜人参土参的芦头，芦头是一个人参的关键所在，所谓的营养年头都在上面了，看上面有几个芦碗，芦碗越多证明人参的年份越长，年份营养越丰富。
2、看人参的参体，正常的鲜人参土参都是有圆柱形的参体，表面光滑，外皮细嫩，用手一抠就会流出白色的浆液，这就是人参的精华成分所在了。如果人参挖出来的时间太长，外皮就会发皱，指甲抠下费力，感觉软趴趴的，这种人参的质量就变差了。
3、看鲜人参土参的参须，优质的鲜参在挖掘的时候是要往下挖半米深左右的，将所有根须都完好的挖掘出来，如果出现断须或者明显缺少根茎的情况，恭喜你，你可能买到次品了。
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