1、豆米怎么炒好吃
用料：豆米、猪肉一小块、油适量、姜3片、酱油1小勺、生抽2勺、盐一小勺、葱半根。
1、豆米去丝洗净，掰成小段。
2、猪肉切片。
3、葱切丝、姜切末。
4、小火热锅，加入葱丝姜末。
5、加入八角，炒香葱丝姜末后加入切好的猪肉。
6、等猪肉炒一炒看起来没有生肉颜色后加入一点酱油，加大半碗水。
7、加入豆米，翻炒加入味极鲜。因豆米不易熟，加多些水炖，炒至锅里水基本没有，豆米变色，变软，发白或颜色暗一点。
8、加入一小勺盐、鸡精，即可出锅。
2、干四季豆米怎样煮又快又烂
准备干四季豆子和水。
将豆子里的沙子及杂质都用水淘干净，然后放入清水中浸泡。豆子泡胀以后，再淘二到三遍，放入锅内，加满水后盖上锅盖，用大火开始煮。煮开后，把水倒出，重新加满水，用中火继续煮，豆子煮到一半功夫的时候加入适量的盐。煮到豆子裂开后，关火。把豆子泡胀是为了容易煮烂，盖上锅盖是为了防止热量散失，煮得更快。
3、豆米怎么炒
食材：土豆、毛豆米、培根、食用油、食用盐、黑胡椒。
１、土豆去皮，切成小丁。盛入盘中，放置蒸锅中大火蒸熟。
２、取几片培根肉，切成小片。热锅薄油，加入培根肉，煎炒至出油变色。
３、加入毛豆米，翻炒３０秒。加入蒸好的土豆，翻炒片刻。
４、加入黑胡椒、适量的盐，翻炒均匀即可。
豆米所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达１８％，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为５０％～６０％，大豆含糖量较少，约为２５％左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以Ｂ族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
4、酸菜豆米怎么做是炒菜啊
酸菜豆米是一道炒菜，制作步骤如下：
1、先把干芸豆煮熟，注意要在冷水时下锅；
2、把豆子捞出滤干备用，豆汤倒备用；
3、制作混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。油量不宜过多；
4、油加热后，先炸几粒花椒，然后放入姜片和切成段的干辣椒；
5、待辣椒等炒出香味，随即放入豆子翻炒。同时剥四五个蒜瓣再加盐一起炒；
6、豆子不易入味，需多炒一会儿，直到豆子的淀粉溢出，放入酸菜，再炒一分钟，放豆汤，出锅。
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