红薯怎样做才能好吃

1、红薯怎样做才能好吃

　　1、首先我们准备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用。

　　2、下面我们把红薯炸一下，锅内烧油，趁着加热的时间，我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。

　　3、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。

　　4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。锅中会出现气泡，当气泡逐渐变小，糖浆变得浓稠，呈焦黄色时，把炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，就可以出锅了。

2、红薯怎样做不长胖

　　1、材料：红薯泥50-60克，小米蛋糕粉（或者低筋面粉）90-100克，无盐黄油40克，糖粉20-25克，鸡蛋液15克。

　　2、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟。

　　3、将红薯压成泥，然后过筛，口感会更好。

　　4、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，家里没有糖粉，直接用研磨机把细砂糖打成粉状，因为打成粉状的糖会更容易与黄油混合均匀。

　　5、先用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再启动电动打蛋器的电源，将黄油打至颜色变浅，体积膨大，分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被黄油吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

　　6、黄油打发好后，倒入红薯泥。

　　7、用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可，打蛋盆壁的黄油用刮刀刮在一起。

　　8、倒入面粉，这里用的是小米蛋糕粉，属于杂粮粉，也可以用蛋糕粉或者低筋面粉代替，配方里写着90-100克，是根据面团的状态添加，每种面粉的吸水性不同，面粉量仅供参考。

　　9、用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏，影响口感。

　　10、放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，大概0.4-0.5厘米厚度，然后放入冰箱冷藏松驰30分钟。

　　11、冷藏后的面片取出，用模具压出形状。

　　12、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

　　13、放入预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右（具体烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定），最后几分钟留意上色情况，厚度不同的饼干，烘烤时间会不同。

　　14、做好的饼干晾凉后放入密封盒里，防止回潮变软。

3、红薯怎样储存的时间长

　　室内储存：

　　1、红薯怕冷，当温度过低时，会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，温度过高时，会生芽，最好将室温控制在15摄氏度左右，红薯受潮湿，易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存；

　　2、若没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上盖毛毯，以防受潮，白天时，要适当打开窗口换气，以保持室内空气新鲜，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

　　井窖贮藏：

　　选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，直径1米左右，井筒深5至6米，贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10至15厘米厚的干沙，在干沙上放置红薯，红薯只能装七成满，以便留出地方换气，否则会因湿、热而加重腐烂。

4、茶叶红薯怎样放不烂

　　1、如果我们是刚从地里挖出来的话，可以适当的在太阳底下下一晒。而且这样也会增加它的甜度，一般街边的都会至少在太阳底下晒三天，因此我们就会觉得为什么烤出来的总是那么甜，将它晒的稍微干一点也不会那么容易就发霉了。

　　2、用到一个比较大一点的纸箱子，可以装下你的红薯就行了，先不要急着就把红薯放下去，先在底下铺上一层白纸，稍微厚一点，多放几张。然后就可以把红薯放进去了，放进去之前我们要观察一下看看有没有已经发霉了的红薯，这种红薯就一定要丢掉，不然就把其他的也污染掉了。

　　3、放进去一层之后我们就再铺上几层纸，然后再放一层红薯，就按照这样的顺序将箱子大概装满之后，我们就可以把箱子盖上，然后用透明胶封上了。用这样的方法，只要箱子的保持干燥，我们放下好几个月它都不会坏，所以大家可以放心的保存，但是最好不要让它放在太冷的地方。

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