怎样做山楂醋

1、怎样做山楂醋

　　1、 山楂处理：选取成熟度高的山楂，用清水洗净，在大滚距挤压破碎机内将山楂挤破，但不破碎果核；

　　2、 酒精发酵：破碎后的山楂加入适量果胶酶和果重3倍左右的淀粉糖化液，进行酒精发酵；

　　3、 山楂浸泡：破碎后的山楂加1倍的35%的食用酒精，浸泡10天，每天搅拌数次，过滤得酒精浸泡液；

　　4、 醋酸发酵：把酒精发酵醪液、酒精浸泡液和水煮后的醪液混合，拌入麸皮、稻壳，接入醋酸发酵；

　　5、 后熟淋醋：发酵成熟的醋醅加入1、5%到2%的食盐进行腌焙，先将一半食盐撒在

2、怎样做炸茄子片

　　1、主料：茄子500克，炸粉140克。辅料：盐适量，油适量，五香粉1克，干辣椒粉5克。

　　2、茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟。

　　3、捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均。

　　4、140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可。

　　5、把晒上盐的茄片，五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，使得茄片均匀裹上面糊。

　　6、热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色即可。

3、怎样做艾草丸

　　1、首先把艾叶清洗干净。锅装适量的水煮沸，然后放艾叶进去灼几秒钟。捞上来放到料理机打成酱。

　　2、把300克的面粉放到盘中，然后倒艾叶酱进去，加适量的白糖揉搓成面团。再用手揉搓成一个个小丸子。热锅下油，把做好的丸子放到锅里用小火爆。

　　3、一边用小火爆一边轻轻摇动平底锅，这样丸子就在锅里滚来滚去，爆到丸子变成焦黄色，大约8分钟左右就可以出锅了。

4、教你怎样做包子

　　1、用温水把面粉，酵母，白糖搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大。

　　2、豆角放热锅焯水，锅里加适量盐和油，变软之后捞出备用，豆腐切豆腐丁，锅里放油，把豆腐丁煎至微微发黄后加盐，五香粉，生抽，翻炒均匀后放凉备用，豆角切丁，装到盆子里，煎好的豆腐也倒进去，搅拌均匀备用。

　　3、发酵好的面团反复揉搓成长条，切成均匀的剂子，按扁之后擀成薄片，包入馅料，打着褶子捏一圈，捏好之后醒发20分钟，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

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