做饺子的吃法

1、做饺子的吃法

　　1、煮着吃。

　　饺子煮着吃，也就是最常见的水饺，多被北方所偏爱，大大小小的节日非要吃上一顿饺子才算圆满。配上喜欢的蘸料，例如醋，酱油，辣椒油等，一口下去，简直就是皮与馅的完美结合。

　　2、煎着吃。

　　仅次于水饺的大概就是煎饺了，很多朋友们喜欢把第一顿吃剩下的饺子煎一下再吃，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。

　　3、酸汤水饺。

　　酸汤水饺属于有多种口感的水饺啦，需要用鸡精，味精，盐，酱油，醋，辣椒油，香油，葱花，香菜，虾皮，十三香，小红椒调制汤底，加开水把汤冲开，最后放入饺子即可。酸汤饺子的过人之处在于可以根据个人的口味调制蘸料。

　　4、焖饺子。

　　焖饺子，先将饺子煎熟后再焖软，饺子更美味。

　　5、蛋饺。

　　蛋饺也是许多人喜爱的主食，做法是用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油，再将其放在火上面烧热；用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中，迅速转动勺子，使蛋液均匀地粘在勺子壁上，凝固后将肉馅放入其中就做好啦。

　　6、蒸饺。

　　蒸饺算是非常方便的一种饺子吃法，包好的饺子码放在蒸锅中；将水倒入锅中（水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少）水开后蒸十分钟左右就可以了。

2、萝卜馅饺子的做法

　　1、材料：300g红萝卜、200g葱头、3个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量姜、适量五香粉。

　　2、红萝卜去皮洗净。

　　3、把红萝卜用擦子擦成细丝。

　　4、锅里烧开水，把红萝卜丝下锅焯一下。

　　5、把葱头切碎了剁好。

　　6、鸡蛋炒好备用。

　　7、萝卜丝焯好了捞出用带网的袋子把它挤干水分。

　　8、挤干后的萝卜丝，再用刀把他剁一下。

　　9、把剁好的萝卜丝和葱头还有鸡蛋，放到一起，加入盐，油，五香粉，拌匀

　　10、和好的面搓成细条，切成一个一个的剂子。

　　11、用手按一下，这样会容易擀一些。

　　12、擀好的饺子皮。

　　13、放上馅，包起来。

　　14、包好的饺子，下锅里煮，煮熟，完成。

3、奶白菜做饺子的方法

　　1、食材：奶白菜3斤、猪肉6两、面粉大概三碗、葱一根、老抽2勺、味极鲜1勺、花椒面适量、香油半勺、盐4-5克、油适量。

　　2、三碗面，和成软一点的面团，放一边盖盖儿，醒上。

　　3、肉馅放入盆中，放上切好的葱花，倒上花椒面。

　　4、锅中放大概两次炒菜的油，烧开泼在花椒面上，炸一下花椒面，拌的肉馅会香！倒入味极鲜和老抽搅拌均匀放一边。

　　5、清洗奶白菜，洗好的奶白菜开水焯一下，然后过一下凉水。

　　6、奶白菜剁成馅，然后攥出水，但是不要攥的太干。

　　7、可以先留一点奶白菜汁。万一馅干可以加点原汁。

　　8、加入攥好水的小白菜搅拌，然后加香油和盐继续搅拌，然后可以准备包饺子了。

　　9、面团拿出揉好，分成两块，其中一块搓成长条揪成剂子，不用揉圆，切面按扁即可。

　　10、擀皮儿，包好饺子，开水下锅煮好即可出锅。

4、海三鲜馅饺子的做法，老少咸宜，教你变身小厨娘！

　　1、准备猪肉馅300克。

　　2、香菇、韭菜洗净，切末。

　　3、将海米洗净，用开水泡上。

　　4、猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。

　　5、加入韭菜末。

　　6、加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

　　7、面粉和成面团，饧20分钟。

　　8、搓成面剂。

　　9、擀成饺子皮。

　　10、放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。

5、芋头饺子的做法

　　跟大家分享一道最新研究的，味道相当独特的美食。大家都吃过各种各样馅儿的饺子，但是吃过芋头饺子的人，我相信还是少部分，言归正传，芋头饺子该怎么做呢？

　　首先选择一颗新鲜的芋头，也可以选择一半，超市里切开的芋头，可以看到芋头切面，首选槟榔芋，含有大量的淀粉、矿物质和维生素，口感也较好。

　　把芋头削皮，有些人接触芋头会过敏，导致手痒，所以最好是在流动的水龙头下面削皮，去皮后的芋头切成丁，最好能剁碎，上锅蒸上10分钟。

　　蒸芋头的同时，准备饺子皮，把事先已经醒好的面拿出来，揉成面团，放在砧板上用力的揉，取小面团，用擀面杖擀成饺子皮。

　　准备猪肉碎末，和已经蒸好的芋头丁搅拌，放上葱花、食用油、盐巴、还有生抽，可以根据自己的口味放入适当的量。

　　把拌好的饺子馅儿，包到饺子皮里，饺子包好，上锅蒸15分钟，美味的芋头饺子就做好啦。

　　如果不会擀饺子皮，也可以买现成的饺子皮，芋头可以炒，炒过的芋头更香，不过会比蒸的要容易上火一点，香软糯、色香味俱全。

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