冬瓜豆腐排骨汤的做法

冬瓜豆腐排骨汤的做法如下：材料：- 排骨 500 克- 冬瓜 500 克- 豆腐 300 克- 生姜 3 片- 青葱 适量- 食盐 适量- 食用油 适量步骤：1. 将排骨洗净，用开水煮一下去除血水，沥干备用。2. 冬瓜去皮，切成块状；豆腐切成小块。3. 热锅加入适量的食用油，将排骨煎至两面金黄，放入切好的生姜煸炒出香味。4. 加入适量的水，将水烧开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，使排骨熬出汤汁。5. 将煮好的排骨汤倒入砂锅中，添加切好的冬瓜和豆腐块。6. 砂锅放在火上煮沸，用中小火煮30分钟，直至冬瓜和豆腐变软。7. 根据个人口味添加适量的食盐调味。8. 出锅前撒上切碎的青葱作为装饰，即可享用。冬瓜豆腐排骨汤清淡可口，适合夏季消暑。注意煮汤时的火候，要保持汤的鲜美和营养。根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或调味料进行改良。

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