豆腐臊子汤是一道家常菜，做法如下：材料：- 嫩豆腐：300克- 臊子肉：100克（可选，可用其他肉类代替）- 鸡蛋：1个- 青蒜：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 花椒粉：适量- 高汤或清水：适量步骤：1. 将嫩豆腐切成小块备用。2. 如果使用臊子肉，先将臊子肉切成丁状备用。3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和花椒粉，搅拌均匀。4. 烧开一锅高汤或清水，加入豆腐和臊子肉，煮5分钟。5. 将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，搅拌均匀。6. 继续煮2分钟，加入适量的葱花和盐，煮至蛋液完全熟透。7. 关火后，加入适量的酱油调味，撒上适量的花椒粉和青蒜末，即可享用。温馨提示：1. 豆腐臊子汤口感较软糯，建议不要煮得时间过长，以免豆腐太烂。2. 可根据个人口味加入喜欢的调料，如蘑菇、香菇等。3. 鸡蛋可以根据个人喜好调整数量，增加或减少。4. 喜欢辣味的可以加入适量辣椒油或辣椒粉增加辣味。
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