冬瓜片粉汤是一道清爽美味的汤品，以下是制作步骤：所需材料：1. 冬瓜500克2. 鲜虾仁100克3. 木耳20克4. 红萝卜1根5. 韭菜适量6. 豆腐皮适量7. 香菜适量8. 高汤适量9. 鸡蛋1个10. 盐适量步骤：1. 冬瓜去皮、去籽，切成薄片备用。2. 红萝卜去皮，切成薄片备用。3. 木耳用温水泡软，洗净切成小块备用。4. 韭菜切段，香菜切碎备用。5. 锅中倒入高汤，煮沸后放入冬瓜片、红萝卜片、木耳、豆腐皮，煮约5分钟至冬瓜片变软。6. 加入鲜虾仁，煮1分钟后用漏网捞出备用。7. 打入鸡蛋，搅拌均匀后加入锅中，煮1分钟。8. 加入韭菜、香菜，再煮30秒即可。9. 汤里加入适量盐进行调味，根据个人口味适量调整。10. 装盘时可撒上少许香菜叶点缀，即可享用冬瓜片粉汤。温馨提示：1. 高汤可以使用鲜鸡汤、素高汤或者鲜虾高汤，增加汤的鲜美度。2. 在煮鸡蛋的时候可以用筷子搅拌均匀，以使鸡蛋煮成小丝状，增加口感。3. 也可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如香菇、生菜等。
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