材料：1. 冬瓜：适量2. 黑豆：适量3. 排骨：适量4. 姜片：适量5. 料酒：适量6. 清水：适量7. 盐：适量8. 胡椒粉：适量步骤：1. 排骨用料酒腌制一下，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，沥干备用。2. 冬瓜去皮、去瓤，切成块状。黑豆提前浸泡2个小时，沥干备用。3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和黑豆。4. 大火煮沸，撇去浮沫，再转小火炖煮1小时，让排骨和黑豆煮出味道。5. 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到冬瓜变软。6. 加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味可适量增减。7. 最后，将汤倒入碗中即可享用。小贴士：1. 排骨可以先用开水焯一遍，去掉血水和异味，这样煮出来的汤会更清澈。2. 黑豆也可以提前浸泡4-6小时，这样煮出来更容易煮烂。3. 冬瓜炖煮时间不宜过长，煮过头会导致冬瓜变得烂糊糊。4. 可根据个人喜好加入适量的其他配料，如香菇、红枣等。
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