鸡蛋算荤菜吗

1、鸡蛋算荤菜吗

　　鸡蛋算荤菜。鸡蛋是鸡下的蛋，虽然可以看做是受精卵，但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋，能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。

　　从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他的素菜不具备的，所以说，鸡蛋属于荤菜。

　　日常生活中，我们挑选鸡蛋的时候一定要注意鸡蛋的触觉。新鲜的鸡蛋，摸起来十分的粗糙，有着很强的质感，而陈鸡蛋则会十分的光滑，这一点区别还是比较大的。

　　新鲜的鸡蛋会显得十分的光鲜，甚至连上面的一些气孔都能够比较清晰的看到，而陈鸡蛋则是显得光亮，看起来没有什么气孔。

　　买鸡蛋还可以闻一闻，新鲜的鸡蛋上面的会有着一股生石灰的味道，而陈鸡蛋则没有，如果这儿样不好分辨的话，可以往鸡蛋上哈一口气，这样可以闻到一种新鲜的腥味。

　　另外，买鸡蛋的时候，可以用手夹住鸡蛋的两头，然后用力的摇晃，如果有声响的就是陈鸡蛋。

2、鸡蛋算荤菜吗

　　鸡蛋算荤菜，从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它素食所不具备的，也是判罚鸡蛋是否是荤食的原因之一。但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋，能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。

　　鸡蛋是不是荤菜 

　　鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食材，它是鸡下的蛋，通常能制作成各种美食，比方说炒鸡蛋、鸡蛋饼、荷包蛋等等，吃久了鸡蛋，人们也会有一种疑问，下蛋的鸡属于肉类，那么鸡蛋属于荤菜还是素菜呢?

　　鸡蛋实际上属于荤菜，从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它的素食不具备，也是判断鸡蛋是否是荤食的缘由之一，而且鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化出小鸡的被称为是素鸡蛋，能孵化出小鸡的就是荤鸡蛋。

　　现在我们在市面上买到的鸡蛋都是素鸡蛋，一些严格遵守宗教戒律的人，往往是不吃鸡蛋的，因为无法能确定它是不是生蛋鸡所生，有没有生命，所以为了防止误食，基本上是不会吃蛋的。

3、鸡蛋算动物蛋白吗

　　鸡蛋算动物蛋白。动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被成人较好地吸收与利用。一般说，植物蛋白和动物蛋白从本质上没有太大的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。尽管植物蛋白取材来源广泛，但其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。

　　蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。

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