清炖整只鸡的正确方法

1、清炖整只鸡的正确方法

　　1、准备材料：鸡1只，干香菇若干，食盐、味精、姜、料酒各适量。

　　2、鸡宰洗后从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。

　　3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席即可。

2、飞利浦空气炸锅怎么炸整只鸡

　　方法：

　　1、将鸡在烤制前需腌制1个小时，鸡不用裹油，自身的油脂会烤出来，静置几分钟；

　　2、把空气炸锅放在煎锅中，接入电源；

　　3、先预热空气炸锅。将旋转温度控制旋钮调节到180度，将空气炸锅定时器设定5分钟，开始预热空气炸锅；

　　4、空气炸锅预热结束后，从空气炸锅中拉出煎锅，将鸡倒入炸篮，然后将煎锅推回空气炸锅中；

　　5、将定时器旋钮设置到20分钟；

　　6、时间一半的时候，可以轻轻抽出煎锅，将鸡翻个面儿；

　　7、时间到后，将煎锅拉出来，夹出来就可以；

　　8、炸锅每次使用完后，都应该立刻清洁。用热水和洗涤剂清洗煎锅和炸篮，然后用海绵沾取热水轻轻擦拭清洗空气炸锅的内部，然后用湿布擦拭空气炸锅的外部。

3、整只鸡应该怎么做好吃

　　1、买一只整鸡，最好是用农家土鸡，如果没有的话，推荐胡须鸡与清远鸡也可以，只要嫩滑的新鲜鸡肉就行，拒绝老母鸡~

　　2、不吃鸡头鸡脖子可以切掉，油块也扔掉，鸡爪子切下来去掉指尖。

　　3、把水煮开把鸡放进去，扔二个姜片，煮15到20分钟，每五分钟翻一次鸡。

　　4、煮好拿出来，等着凉了鸡就搞定了，没错就是这么简单，下面调沾料。

　　5、姜葱切成沫

　　6、二勺盐，因为鸡是没有放调料的所以需要多一点盐。

　　7、把油烧开，最好是花生油，我用的是玉米油。倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

　　8、白切鸡就这样做完了

　　9、实在等不及了把翅膀扯下来就吃了。

　　10、升级口味做法，再准备一个沾汁，在淘宝买重庆或者成都火锅的麻油蘸料，加入少许生抽和醋，好吃到流口水。

　　11、把鸡切成块方便蘸料，上桌摆盘。

4、微波炉烤整只鸡要多久

　　微波炉烤整只鸡要15分钟。烤制过程中要时不时观察炉内的情况，避免烤焦烤糊。如果不够熟可再烤，自已注意火候。且需要在微波炉烤的时候不停的翻面。

　　做法如下：

　　一、材料

　　主料：农家鸡1只。

　　调料：香卤料适量，老抽5ml，精盐5g，生姜3片，料酒5ml，蜂蜜适量。

　　二、做法

　　1、农家鸡去毛和内脏，不要全部剪开，挖个小洞将内脏取出，这样便于塞调料。

　　2、将所需要的调料全部装碗中和匀。

　　3、将取理好的农家鸡放进调料碗里，用手抓匀，塞一小部分到鸡肚里。放置1天左右。

　　4、将腌好的鸡抹上一层蜂蜜，放进微波炉高火5分钟。

　　5、翻面，再抹上一层植物油再烤5分钟即成。如果不够熟可再烤，自已注意火候。

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