怎么炖整只鸡

1、怎么炖整只鸡

　　材料：土鸡半只，花旗参15克，红枣6颗，桂圆10粒，生姜10克，盐6克

　　做法：

　　1、鸡收拾干净，鸡头、鸡脖子、鸡爪砍下，全身均匀地抹上盐，其它食材冲洗干净；

　　2、将鸡与所有食材放入大碗，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2至4小时；

　　3、取出，把一半的药材放到鸡肚子，其它留在大碗内整理好；

　　4、蒸锅添足量水，将大碗放入锅中；

　　5、蒸锅加盖，水开后转中小火炖约1小时即可。

2、整只鸡的做法大全

　　1、烤鸡

　　先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。

　　然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。

　　鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了。

　　2、白切鸡

　　先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。

　　将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。

　　将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。

　　热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。

　　3、煲鸡汤

　　将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

　　将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖。

　　炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣啊等，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。

　　4、炸鸡

　　将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

　　热锅放油，烧热后放入整只鸡，两面翻炸，直至焦黄为止。

　　将炸好的鸡捞出来，沥干油，再撒上孜然粉等，非常的美味。

3、整只鸡卤多长时间

　　1、整只鸡一般卤一个小时即可。

　　2、最好选择三黄鸡，先将鸡身洗干净，去掉里面的内脏后放入锅中，加入八角、茴香等香料、还有冰糖、生姜、花椒、生抽等调味料，加入清水没过整只鸡，先用大火烧开，然后转小火慢炖1个小时即可。

4、鸡怎么炸是一整只鸡

　　食材用料：仔鸡1只、食盐适量、细砂糖适量、咖喱粉适量、料酒适量、大葱一根、姜一块。

　　具体做法：

　　仔鸡去毛，去内脏，洗净沥干。姜块切片，葱切小段。用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀，鸡肚内塞入葱段和姜片，抹上调味料的全鸡放入盆内，鸡身上再放上葱段和姜片，腌制三小时。准备空气炸锅。选择炸温180摄氏度，腌好的全鸡取出所有葱段和姜片，直接放进空气炸锅炸篮内。时间为25分钟，中途不用翻身，炸制时间结束，即可取出食用。

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