石耳排骨汤是一道简单而美味的汤菜，下面是一种常见的做法：所需材料：- 猪排骨：500克- 干石耳：适量- 葱：适量- 姜：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 食用油：适量步骤：1. 将石耳用清水泡软备用，然后洗净。2. 猪排骨用流水冲洗干净，剁成块状。3. 在一锅开水中，将猪排骨焯水去血水，然后捞出洗净备用。4. 取一锅清水，放入猪排骨，加入适量的葱段、姜片和料酒。5. 大火加热至水开后，撇去浮沫，改用小火煮1小时，使猪排骨煮烂出汤。6. 将泡软的石耳切成适当大小的块状。7. 另起锅，加入适量食用油，烧热后加入葱姜炒香。8. 加入石耳快速翻炒几下，然后倒入煮好的排骨汤。9. 大火煮开后，改用小火炖煮10分钟至石耳变软烂。10. 最后，加入适量的盐调味即可。石耳排骨汤做法简单，口感鲜美，非常适合作为冬季的补汤。
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