薏米淮山骨头汤的做法

薏米淮山骨头汤的做法：材料：- 猪骨头500克- 薏米50克- 淮山200克- 生姜3片- 料酒适量- 盐适量步骤：1. 将猪骨头洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净。这一步是为了去除骨头上的杂质。2. 淮山去皮切块，薏米洗净，放入清水中浸泡10分钟，然后沥干备用。3. 锅中倒入足够的水，放入猪骨头，加入适量的生姜片和料酒。大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间需经常撇去浮沫。4. 炖煮1小时后，将淮山和薏米放入锅中，继续慢慢炖煮1小时，直至淮山和薏米煮烂。5. 最后加入适量的盐，调味即可。注意事项：- 炖煮过程中要不断地撇去浮沫，以保持汤的清澈。- 如果想要汤更浓郁，可以在煮沸后的骨头水中继续加水再煮。- 淮山有点苦，如果不喜欢苦味可以事先用开水焯水去除部分苦味。- 可根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、红枣等。

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