正宗猪血汤的做法大全：1. 四川猪血汤： 材料： - 猪血500克 - 猪肉200克 - 五花肉100克 - 豆瓣酱30克 - 辣椒粉10克 - 老抽适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 姜适量 - 蒜适量 - 料酒适量 做法： 1. 猪肉、五花肉切片备用。 2. 炒锅加热，倒入少许油，烧热后加入姜、蒜炒香。 3. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。 4. 加入适量清水煮沸，加入猪肉和五花肉煮熟。 5. 加入猪血煮2-3分钟，熟透后加入老抽、盐、料酒和鸡精调味。 6. 煮沸后即可食用。2. 广东猪血汤： 材料： - 猪血500克 - 瘦肉200克 - 豆腐200克 - 鲍鱼菇200克 - 鸡蛋2个 - 生姜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 鸡精适量 做法： 1. 猪血切块备用。 2. 生姜切片备用。 3. 烧开水，加入姜片焯水，焯水后取出备用。 4. 炒锅加热，倒入适量油，加入姜片炒香。 5. 加入瘦肉煮熟，再加入开水煮沸。 6. 加入猪血、豆腐、鲍鱼菇煮2-3分钟。 7. 打入鸡蛋搅拌均匀，加入料酒、盐和鸡精调味。 8. 煮沸后即可食用。3. 台湾猪血汤： 材料： - 猪血1块 - 猪排骨300克 -豆腐200克 - 豆芽100克 - 青菜适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量 做法： 1. 猪血切块备用。 2. 猪排骨焯水去腥，再清洗干净备用。 3. 锅中加入清水煮沸，加入猪排骨焯水。 4. 接着加入豆腐、豆芽和青菜，煮熟。 5. 加入猪血，继续煮2-3分钟。 6. 加入盐和胡椒粉调味。 7. 煮沸后即可食用。以上是正宗猪血汤的做法大全，根据不同地区和口味需求，做法可能有所不同。可以根据自己的喜好调整材料和调味品的用量。
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