煮青豆的正确方法

1、煮青豆的正确方法

　　1、青豆一斤，葱适量，姜适量，花椒一小把，大料两三粒，盐适量，十三香适量，生抽适量。

　　2、青豆加冷水泡上半天，豆粒成两三倍大时捞出备用。

　　3、准备材料，葱姜切丝。

　　4、锅中入少许油，冷油下花椒炒香，花椒粒变黑之前将花椒捞出。

　　5、之后放入葱姜和大料爆香。

　　6、锅中倒入清水，水要多放一些。

　　7、倒入青豆，加盐，十三香和少许生抽。

　　8、盖上锅盖，大火烧开，煮20分钟左右，收汁，再关火焖5分钟。

　　9、装盘，一盘简单又美味的水煮青豆就做好。

2、烘青豆的最佳方法

　　1、烘青豆的用料：新鲜毛豆适量、盐适量。

　　2、毛豆剥仁。

　　3、煮一锅开水倒入毛豆，开盖再次煮开。

　　4、锅里豆子呈鲜绿色，取出冲凉水，尽量去豆衣（一起烤会焦黄），沥干水；放适量盐拌匀，放置5分钟。

　　5、烤箱预热180度，毛豆平铺在烤盘里入烤箱，10分钟左右取出翻动一下；一直烤到豆表面起皱了取出，降至120度，继续烤，每股过10分钟取出翻动一下，让底下压着的豆子到上部受热。

　　6、慢慢烤到豆子体积缩小表皮皱缩，可以尝一下，烤到自己喜欢的口感。关掉烤箱电源后不要立刻取出，用余温继续烘干。

　　7、取出晾凉，密封保存。

　　8、以上就是烘青豆的最佳方法。

3、青豆的营养价值

　　1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

　　2、补充营养、防治心血管疾病。

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