平茹肉片汤是一道经典的川菜，采用鲜嫩的猪肉片和新鲜的平茹一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。下面是制作平茹肉片汤的做法：材料：1. 猪肉片：200克2. 平茹：适量3. 干贝粉：适量4. 料酒：适量5. 生姜：适量6. 葱段：适量7. 鸡精：适量8. 盐：适量9. 白胡椒粉：适量10. 水：适量步骤：1. 将猪肉片用料酒、盐、生姜和葱段腌制片刻。2. 平茹用温水浸泡片刻，然后切成适当大小的块状备用。3. 热锅加入适量的水，煮开后放入腌制好的猪肉片，用中小火煮熟。4. 熟透的猪肉片捞出控水备用。5. 煮肉的汤中加入切好的平茹块状，用中小火煮熟，至汤汁变浓稠。6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀。7. 最后加入干贝粉勾芡，搅拌均匀。8. 置于碗中，撒上葱花作为装饰。9. 开火蒸1-2分钟。10. 蒸好后即可上桌享用。提示：1. 腌制猪肉片时，可根据个人口味加入喜爱的调料。2. 建议选取新鲜的平茹，口感更佳。3. 勾芡时可根据个人口味适量调整干贝粉的用量。4. 煮熟的猪肉片不要过久，以免肉质变老。这样一道美味的平茹肉片汤就做好了，可以配米饭一起享用，味道鲜美，营养丰富。
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