天津羊汤是一道以羊肉为主料，加入各种调料熬制而成的汤品，具有丰富的营养和独特的风味。以下是天津羊汤的做法：材料：- 羊腿肉500克- 洗净的羊骨1副- 姜块2片- 大葱2根- 料酒适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 香油适量步骤：1. 将羊腿肉和羊骨切成适当大小的块状，然后用开水烫一下，去除血水和杂质。洗净后备用。2. 水中加入适量的盐和料酒，将羊骨放入锅中煮沸，然后再撇去浮沫，烧开后继续炖煮1小时左右。3. 将洗净的羊肉块放入锅中，继续煮沸后再撇去浮沫。然后将姜块和大葱加入锅中，继续煮沸后改成小火炖煮2小时。4. 炖煮完成后，用漏网将汤捞起，去除羊肉、姜块和大葱，只留下清汤备用。5. 捞出一些羊肉块备用。6. 锅中加入适量的清汤，将炖煮过的羊骨和姜块放入锅中，继续煮沸后加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入一些事先捞出的羊肉块，继续煮沸后改成小火炖煮1个小时。7. 煮好的羊汤端到碗中，滗去渣滓，并加入适量的香油进行提鲜。8. 最后，将剩余的羊肉加入碗中，撒上葱花即可食用。注意事项：- 制作羊汤时要把羊肉和羊骨煮沸，然后再去浮沫，这样能使汤更清澈。- 炖煮的时间可以根据个人的口感调整，如果希望汤更浓郁，可以继续炖煮更长时间。- 可以根据个人口味适量加入其他调料和蔬菜。
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