洋葱猪肝是一道经典的家常菜，下面是一种简单美味的做法：材料：- 猪肝：300克- 洋葱：1个- 姜：适量- 蒜：适量- 酱油：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 生抽：适量- 玉米淀粉：适量- 鸡蛋：适量- 食用油：适量步骤：1. 先将猪肝洗净，切成片状，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。2. 洋葱切成均匀的薄片，姜和蒜切成末备用。3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。4. 将腌制好的猪肝放入炒锅中翻炒至变色。5. 加入适量的酱油、生抽和少许的水，用中小火煮熟。6. 煮熟后加入切好的洋葱片，快速炒匀。7. 加入适量的盐和胡椒粉，调味后继续翻炒均匀。8. 最后，用玉米淀粉和少许的水调成淀粉水，倒入炒锅中快速翻炒，使汤汁变浓稠。9. 关火前，打入一个鸡蛋，快速翻炒，使鸡蛋均匀地裹在猪肝和洋葱上。10. 出锅前可以根据个人口味再次调味，美味的洋葱猪肝就完成啦！温馨提示：1. 猪肝炒时不要煮太久，以免猪肝变老口感不好。2. 洋葱也不要炒得太熟，保持一定的口感更好。3. 调味料的用量可以根据个人口味酌情增减。
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