猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，做法如下：材料：1. 猪肝250克2. 青菜适量3. 姜片适量4. 葱段适量5. 料酒适量6. 盐适量7. 鸡精适量8. 食用油适量步骤：1. 首先将猪肝切成薄片，用清水洗净，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用。2. 锅中放入适量的食用油，待油热后加入姜片煸炒出香味。3. 然后将焯水后的猪肝加入锅中快速煸炒，约炒1分钟。4. 加入适量的料酒煮去腥味，同时加入清水，水量根据个人需求可适量增减。5. 汤煮开后加入适量的盐和鸡精调味，再将青菜和葱段放入锅中，继续煮煮1-2分钟。6. 最后关火即可，根据个人口味可撒上适量的葱花进行装饰。猪肝汤煮的时间不宜过长，以保持猪肝的嫩滑口感。此外，可根据个人口味喜好调整配料和调味品的用量。
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