牛腩汤是一道非常受欢迎的家常菜，下面是牛腩汤的几种常见做法：1. 基础牛腩汤：材料：- 牛腩500克- 洋葱1个，切块- 姜片3片- 蒜瓣3瓣，拍松- 料酒2汤匙- 香叶2片- 干辣椒适量- 盐适量- 清水适量做法：步骤1：将牛腩切块，用开水焯水去血水。步骤2：热锅冷油，将洋葱、姜片、蒜瓣炒香，加入牛腩炒至微黄。步骤3：加入料酒炒匀，加入清水，待水沸腾后撇去浮沫。步骤4：加入香叶和干辣椒，转小火炖煮2小时。步骤5：加入盐调味即可。2. 药膳牛腩汤：材料：- 牛腩500克- 当归适量- 党参适量- 枸杞适量- 红枣适量- 黄耆适量- 盐适量- 清水适量做法：步骤1：将牛腩切块，用开水焯水去血水。步骤2：炖盅中加入适量水，加入牛腩和药材，用慢炖锅或电饭锅炖煮2小时。步骤3：加入盐调味即可。3. 香料牛腩汤：材料：- 牛腩500克- 香叶适量- 八角适量- 葱段适量- 姜片适量- 料酒适量- 清水适量- 盐适量做法：步骤1：将牛腩切块，用开水焯水去血水。步骤2：热锅冷油，加入八角、葱段、姜片炒香，加入牛腩炒至微黄。步骤3：加入料酒炒匀，加入清水，待水沸腾后撇去浮沫。步骤4：加入香叶，转小火炖煮2小时。步骤5：加入盐调味即可。4. 咖喱牛腩汤：材料：- 牛腩500克- 咖喱块适量- 洋葱适量- 胡萝卜适量- 土豆适量- 盐适量- 清水适量做法：步骤1：将牛腩切块，用开水焯水去血水。步骤2：热锅冷油，将洋葱、胡萝卜、土豆切块，加入牛腩炒至微黄。步骤3：加入清水，待水沸腾后加入咖喱块搅匀。步骤4：转小火炖煮2小时，加入盐调味即可。以上是牛腩汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。
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