蒸排骨汤是一道简单易做的汤菜，下面是具体的做法：材料：- 排骨500克- 姜块3片- 料酒1勺- 清水适量- 食盐适量- 葱花适量步骤：1. 将排骨洗净后切成小块。2. 将排骨放入一个碗中，加入料酒，拌匀腌制15分钟。3. 锅中加水，将水烧开后将排骨放入蒸锅中，上锅蒸20分钟。4. 期间可将姜切成片或丝备用。5. 用盐调制一些开水备用。6. 蒸好的排骨取出，将蒸锅中的汤汁保留备用。7. 炒锅中倒油烧热，放入姜片炒香。8. 倒入蒸锅中的汤汁，加入适量的清水，烧开。9. 加入蒸好的排骨，煮5分钟，加入适量的食盐调味。10. 菜煮好后撒上葱花，即可上桌。温馨提示：如果希望汤更加浓郁，可以在加入排骨之前，将猪骨煮成高汤，然后再加入排骨继续煮。这样做出来的汤更加美味。
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