学习做蛋糕可以选择以下途径：1. 去当地的烹饪学校或美食学院报名参加蛋糕制作的课程。这些学校通常会提供专门的蛋糕制作课程，教授基础和高级的蛋糕制作技巧。2. 在线学习平台。现在有很多网上平台提供蛋糕制作的教学课程，例如Coursera、Udemy和Skillshare等。你可以根据自己的时间安排和兴趣选取适合的课程进行学习。3. 参加蛋糕制作的工作坊或烘焙课程。一些专业的烘焙工作室或烘焙商店会定期组织蛋糕制作的工作坊，通过参加这些活动可以学到实际的操作技巧和制作方法。4. 自学。如果你有足够的自信和时间，也可以通过阅读相关的书籍、观看教学视频和尝试不同的蛋糕制作配方来自学蛋糕制作技巧。无论选择哪种学习途径，都需要持续的练习和实践，才能不断提升自己的蛋糕制作水平。
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