炒回锅肉的做法如下：材料:- 300克猪肉薄片或猪肉丁- 1个青椒，切丝- 1个红椒，切丝- 1个洋葱，切丝- 3颗大蒜，切末- 2片姜，切丝- 2颗干辣椒- 2茶匙豆瓣酱- 适量葱花和花椒粉调料:- 2汤匙生抽- 1汤匙老抽- 1汤匙料酒- 1/2茶匙白胡椒粉- 1茶匙盐- 1茶匙糖- 适量食用油做法:1. 将猪肉片或丁用生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖腌制10-15分钟。2. 在热锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜丝和干辣椒炒香。3. 加入豆瓣酱煸炒出红油后，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。4. 加入切好的洋葱、青椒和红椒继续翻炒片刻。5. 调入适量的水煮开后加入葱花、花椒粉和盐，再炒匀至熟烂。6. 调味品味后即可上桌，可以搭配米饭或面食享用。温馨提示: 如果喜欢口感脆嫩，可以在炒好的回锅肉上加入少许淀粉水勾芡。
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