豆腐皮卷生菜的做法

1、豆腐皮卷生菜的做法

　　儿子挑食的厉害，但是偏偏最爱豆腐皮。豆腐皮卷青菜是儿子特别喜欢的营养早餐，今天分享给大家！

　　把豆腐皮放凉水里上锅煮，水开后煮2-3分钟。豆腐皮整块变软就好

　　生菜取嫩的叶子洗净沥干水分然后切碎备用

　　把煮好的豆腐皮沥干水分后在案板上折叠好，切成5厘米款的单片长条

　　把需要的东西准备好，把单张豆腐皮放案板上摸上鲍菇洋葱香酱，加上生菜叶，然后卷起来（卷紧）

　　把卷好后的豆腐卷用牙签串起来

　　最后豆腐卷排盘，然后把剥好的砂糖桔放在中间（要大小相同的砂糖桔，这样好看些）

2、豆腐皮卷菜的做法

　　1、主料：豆腐皮2张、芹菜1棵、胡萝卜1根、香葱2棵3人份。

　　2、辅料：芝麻油少许、盐少许、甜面酱适量。

　　3、豆腐皮放开水锅中煮30秒，捞出摊在案板上晾凉，芹菜、胡萝卜、香葱洗净；

　　4、胡萝卜切细丝；

　　5、芹菜纵切成几条，再切成寸段；香葱切寸段；

　　6、胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中，放少许盐、芝麻油拌匀，静置5分钟；

　　7、豆腐皮切成10公分左右的方块，边角料放进菜丝中拌匀；

　　8、取一张豆腐皮，将适量的菜料铺在底部，尽可能铺得均匀；

　　9、从下向上卷起来，开始的时候尽量卷得紧一些；

　　10、4张豆腐皮全部卷好了，菜也刚刚好；排成排，用刀拦腰一截成8根，再把每一根在中间位置斜切成小段；

　　11、装盘即可。

3、香椿豆腐皮卷的做法

　　1、材料：香椿、豆腐皮、盐、鸡精、香油、香菜。

　　2、用一张之前的图片，香椿清洗干净，焯水备用。

　　3、豆腐皮也焯水，为的是更柔软一些，好卷，香菜也焯水，增加柔韧性。

　　4、把香椿加入盐和鸡精香油拌一下，豆腐皮切成宽度五厘米左右，长度十厘米的长条，然后把香椿放里面卷起。

　　5、最后用香菜梗系上。

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